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La Storia
 Se un turista va a Parma e chiede a un parmigiano sulla quarantina dove si può mangiare un buon panino, questi non avrà nessuna esitazione nel condurlo da Walter, storica paninoteca nel centro della cittadina emiliana, a due passi dall'università.
In 30 anni di attività, Walter ha visto evolvere il gusto dei suoi concittadini, ne ha assecondato le mode culinarie, ne ha colto gli umori a tavola, deliziandoli con i suoi panini.
Walter non ha mai puntato sugli "effetti speciali" come tanti altri effimeri locali cittadini, ma sulla ricchezza di quanto è infilato tra due fette di pancarrè.
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